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 Salade frisée aux lardons

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Babelle

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Localisation : Scotchée à Momo

MessageSujet: Salade frisée aux lardons   Jeu 31 Juil 2008 - 12:10

Salade frisée aux lardons.




Préparation :
15 mn
Cuisson :
10 mn
Repos :
Non
Temps total :
15 mn
Difficulté :
Facile

Pour 4 personnes :
- 1 salade frisée
- 200 g de lardons fumés
- 1 bol de cerneaux de noix
- 4 œufs bien frais
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- sel
Pour la vinaigrette :
- 6 cuillères à soupe d'huile de noix
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de noix ou de cidre
- 1 cuillère à café de moutarde
Sel, poivre.



1)
Dans une casseroles, faire bouillir 1 litre d'eau légèrement salée avec 2 cuillères à soupe de vinaigre.

2)
Pendant ce temps, laver, égoutter et découper la salade.
Préparer la vinaigrette en mélangeant d'abord le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Ajouter l'huile de noix en dernier. Assaisonner la salade et la disposer sur les assiettes.

3)
Faire roussir les lardons sans matière grasse dans une poêle anti-adhésive pendant 2 à 3 minutes.

4)
Pour pocher les œufs, les casser un à un et les plonger délicatement au fur et à mesure dans l'eau bouillante. Laisser cuire 3 minutes (4 si vous souhaitez des œufs mollets).
Disposer les œufs sur la salade et ajouter les lardons et les noix dans un beau saladier.

Conseil de préparation :
On peut mettre deux œufs par personne pour un plat plus consistant. On peut également remplacer les noix par des croûtons.
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Fantôme

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Nombre de messages : 5881

MessageSujet: Re: Salade frisée aux lardons   Jeu 31 Juil 2008 - 12:58

appetissant :5365: :5365: :5365: :5365:
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lulu
Zhoms cool
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Nombre de messages : 2455
Age : 64
Localisation : Séte

MessageSujet: Re: Salade frisée aux lardons   Jeu 31 Juil 2008 - 15:17

:5365: :5365: :5365: :5365:
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Bibiche
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Age : 46
Localisation : Montrottier un ti village bien simpa

MessageSujet: Re: Salade frisée aux lardons   Jeu 31 Juil 2008 - 15:56

:55+91: je confirme cette salade est delicieuse si je peu me permettre Babelle cette salade s appelle " la salade Lyonnaise" j en fait souvent hummmmmmmmmm bon ap :5365:
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kimy
Admi
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Localisation : Canada

MessageSujet: Re: Salade frisée aux lardons   Jeu 31 Juil 2008 - 17:29

:6546+: :55+91:
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Nicky

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Localisation : Toulon -Var

MessageSujet: Re: Salade frisée aux lardons   Jeu 31 Juil 2008 - 20:28

:
:6546+:
:5365: :5365: :5365: :5365:
:365:
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Salade frisée aux lardons
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