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 Yaourt maison sans yaourtiere

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Babelle

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MessageSujet: Yaourt maison sans yaourtiere   Mer 1 Oct 2008 - 11:55

Yaourt maison sans yaourtière

Pour 6 yaourts



Préparation : 15 min
Cuisson : 2 h
Repos : 2 h



Ingrédients :


1 litre de lait frais entier
1/2 yaourt




Préparation :





1. Faites chauffer le lait, sur feu très doux, 10 min pour qu'il réduise légèrement de volume.

2. Laissez le lait tiédir entre 37 et 45degC, vérifier avec un thermomètre de cuisson.

3. Ajoutez le demi-yaourt. Plus vous mettez de ferments (contenu dans le yaourt), plus vos yaourts seront fermes et acide.

4. Battez la préparation avec un fouet pour bien incorporer le yaourt.

5. Versez dans des petits pots en verre. Fermez hermétiquement avec un couvercle ou du film alimentaire avec un élastique ou un fil de cuisine.

6. Déposez vos yaourts dans un plat à haut bord. Versez de l'eau chaude à niveau. Faites cuire 3h dans le four préchauffé à 40degC. Laissez refroidir dans le four pendant 2h. Conservez au frais.

Mon conseil : Vous aurez une quantité de yaourt plus ou moins grande selon le temps de cuisson du lait, à la première étape. Plus le lait réduit, plus les yaourts sont consistants.
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Jo_Anne

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MessageSujet: Re: Yaourt maison sans yaourtiere   Mer 1 Oct 2008 - 12:08

Tu as essayé Babelle ?
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call me
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MessageSujet: Re: Yaourt maison sans yaourtiere   Mer 1 Oct 2008 - 12:49

j espere ke tu les a fais parce ke je vien les manger taleur
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Jo_Anne

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MessageSujet: Re: Yaourt maison sans yaourtiere   Mer 1 Oct 2008 - 13:11

Call me c'est parce que j'avais acheté une yaourtière et le yaourt
était pas bon donc je me demande si de cette façon il est bon
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Babelle

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MessageSujet: Re: Yaourt maison sans yaourtiere   Mer 1 Oct 2008 - 14:16

non j'ai pas essayer mais si quelqu'un le fait qu'il nous le dise ,moi je trouve cette idee pas mal
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call me
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MessageSujet: Re: Yaourt maison sans yaourtiere   Mer 1 Oct 2008 - 22:55

s accord jo anne mais j essairai bien parce ke ca me plais et je vous dirai
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p'tite Nanou
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MessageSujet: Re: Yaourt maison sans yaourtiere   Jeu 2 Oct 2008 - 10:31

oui bonne idée ,j'essaierais surement tiens!
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MessageSujet: Re: Yaourt maison sans yaourtiere   

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