Moules gratinees minceur

Sujet: Moules gratinees minceur Ven 17 Oct 2008 - 12:03

Moules gratinées.

Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn

Difficulté : Facile

Pour 1 personnes :

Ingrédients :
Environ 222 Kcal/pers
300g de moules
50g de fenouil
1/2 tomate
1 gousse d'ail
3 brins de ciboulette
1 brin de persil plat
1 brin d'estragon haché
2 cuil. à café de parmesan
Faire cuire les moules 4 mn sur feu vif.
Filtrer.
Faire réduire le jus 5 min avec le fenouil, la 1/2 tomate, l'ail, la ciboulette, le persil, l'estragon et une cuil. à café de parmesan.
Verser sur les moules attachées à leur coquille.
Saupoudrer 1 cuil. à café de parmesan et faire gratiner 2 mn sous le gril du four.

Pour finir ...Servir tiède.

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