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 Mousse aux deux chocolats

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kimy
Admi
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Age : 47
Localisation : Canada

MessageSujet: Mousse aux deux chocolats   Mer 7 Nov 2007 - 2:37

Mousse aux deux chocolats



Facile

Pour 4 personnes :
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de chocolat au lait
- 30 g de raisins secs
- 5 cl de rhum
- 25 g de beurre coupé en petits morceaux
- 2 jaunes d'oeufs
- 6 blancs d'oeufs
- 2 cuillères à soupe rases de crème fraîche
1/ Une heure à l'avance, faites macérer les raisins secs dans le rhum bouillant. Laissez refroidir.



2/ Faites fondre le chocolat noir dans une casserole posée sur un bain-marie maintenu au chaud. Lorsque les carrés commencent à ramollir, ajoutez le beurre. Mélangez doucement avec une cuillère en bois.



3/ Hors du feu, incorporez les jaunes d'oeufs un par un, puis la moitié des raisins gonflés de rhum. Montez 3 blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation et placez au réfrigérateur.



4/ Cassez le chocolat au lait en petits carrés. Faites le fondre dans un bain-marie maintenu au chaud. Ajoutez la crème fraîche et le reste des raisins en remuant délicatement. Montez les 3 blancs en neige restant et incorporez-les à la préparation et mettre au réfrigérateur 10 mns environ.



5/ Remplissez 4 coupes individuelles en alternant les couches de chocolat noir et de chocolat au lait.



6/ Mettez au réfrigérateur. Laissez prendre 3 heures au minimum.
Servez bien frais.
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p'tite Nanou
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Age : 46
Localisation : Sur mon nuage...

MessageSujet: Re: Mousse aux deux chocolats   Jeu 8 Nov 2007 - 1:15

hummmmmmmmmmmm

merki!!!
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Mousse aux deux chocolats
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