Brioches du matin
Ingrédients pour 6 personnes
125g de beurre
3 oeufs
2cas de sucre en poudre
265g de farine
20g de levure
1 pincée de sel
Délayez la levure dans 2cas d'eau.
Mélangez la farine, le sucre, le sel, les oeufs, le beurre fondu puis la levure délayée.
Placez au frigidaire pendant 5 heures minimum. Quand elle est bien dure (la pâte), l'étalez pour former un carré.
Ramenez 2 bords opposés vers le milieu puis plier en 2. Etalez ce rectangle pour l'allonger puis roulez le en un long cylindre.
Coupez 6 morceaux et les mettre dans un moule à cake ou individuels. Laissez lever 4h à température ambiante.
Mettre à four froid pour 30 min (175°)(15min si moule individuel)