Gateau kiwi et noix de coco

Gâteau kiwi noix de coco.

Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 70 mn
Difficulté : Facile
Pour 6 personnes :
- 4 ou 5 kiwis (pas trop mûrs)
- 75 g de farine
- 50 g de maïzena
- 1/2 cuillère à café de levure
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 g de beurre
- 3 oeufs entiers + 1 blanc
- 125 g de noix de coco râpée
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

1/ Épluchez les kiwis et coupez-les en tranches. Réservez au frais.

2/ Mélangez la farine, la maïzena et la levure. Ajoutez le sucre et le sachet de sucre vanillé, puis le beurre fondu. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Ajoutez les jaunes à la préparation, ainsi que la noix de coco râpée, la crème fraîche et l'extrait de vanille. Mélangez.
Incorporez les blancs battus en neige.

3/ Dans un moule recouvert de papier sulfurisé, versez la moitié de la préparation et étalez avec le dos d'une cuillère à soupe. Disposez les tranches de kiwi puis recouvrez de la seconde moitié.

4/ Faites cuire au four préchauffé à 150°c pendant 40 minutes dégustez tiède attention au démoulage le gâteau est assez fragile à la sortie du four.

hummmmmmmmm ca a l'air super bon et pas dur a faire!!
recette notée!! hihi! Gateau kiwi et noix de coco 643143

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