Kougelhopf

Kougelhopf.

Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 1 h
Temps total :

Difficulté : Facile

Pour 4 personnes :
- 1 kg de farine
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 300 g de beurre tempéré
- 1/2 litre de lait tempéré
- 40 g de levure de boulanger
- 1 cuil. à soupe de sel
- 1 bol de raisins secs
- amandes entières et sucre glace pour la décoration

1/Dans un saladier faites un puits avec la farine et y déposer le sucre, le sel, les oeufs, le lait et la levure délayée dans du lait tiède prélevé du 1/2 litre.

2/Mélangez le tout et battre avec une spatule ou à la main en soulevant la pâte pour obtenir une pâte homogène et lisse.

3/ Lorsqu’elle se décolle du bord, incorporez le beurre coupé en morceaux en battant la pâte légèrement.

4/Couvrez le saladier d’un chiffon humide et laissez reposer la pâte à kougelhopf minimum 1h, elle devra doubler de volume, sinon laissez reposer plus longtemps. Faites également tremper les raisons secs dans un bol d’eau chaude.

5/Beurrez soigneusement un moule à kougelhopf et déposez au fond de chaque rainure une amande entière.Lorsque le kougelhopf est bien monté, enfournez-le à four moyen (200° C) pendant 45 minutes

Pour finir ...Laissez tiédir le kougelhopf avant de le démouler. Juste avant de servir, saupoudrez votre kougelhopf de sucre glace à l’aide d’un petit tamis ou d’une passoire.

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Nombre de messages : 5881

rohhhhh ca ma l'air tout bon ca :5365: :5365: :5365: et mon regime alors ??? comment veus tu que je perde du poid lorsque je vois ca Babelle hein ??? Kougelhopf 97189

c'est un vrai regal ,tu peux le faire sucrer ou saler et c'est un gateau tipyque d'alsace

Nombre de messages : 1028 Localisation : Toulon -Var

miam miam
j'adoreeeeeeeeeee
Babelle pour la recette
Kougelhopf 943426