Quiche lorraine

Ustensiles

Ingrédients

1 pâte toute prête ou une [url=http://www.cuisine.berberber.com/index.php?option=recherche&q=pâte brisée]pâte brisée[/url]
200 g de lard fumé
une poignée de champignons de Paris</A>
100 g de gruyère en lamelles minces
Sel, poivre
5 oeufs
30 à 40 cl de lait froid

Préparation:

Préparer la [url=http://www.cuisine.berberber.com/index.php?option=recherche&q=pâte brisée]pâte brisée[/url] et garnir un moule beurré
Piquer le fond avec une fourchette
Déposer le lard coupé en tranches très fines sur la pâte
Ajouter quelques champignons coupés fins
Recouvrir avec les lamelles de gruyère
Battre les oeufs en omelette avec le lait dans un petit saladier
Saler, poivrer
Ajouter une pincée de muscade râpée
Cuire à four chaud 35 mn
Servir chaud ou tiède