Escalope de poulet viennoise

Sujet: Escalope de poulet viennoise Jeu 4 Sep 2008 - 10:55

Escalope de poulet viennoise.

Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 1h20 mn

Difficulté : Moyen

Pour 2 personnes :

- 50 g chapelure
- 4 cuillère(s) à soupe ciboulette
- 2 escalopes de poulet
- farine
- huile d'olive
- 2 œufs
- poivre
- sel

1) Mélangez la ciboulette, la chapelure, le sel et le poivre.
Battez l'œuf dans un bol.

2) Saupoudrez les escalopes de farine, retirez le surplus.
Plongez la viande dans l'œuf, puis dans la chapelure. Recommencez une deuxième fois (œuf puis chapelure) pour qu'une belle croûte puisse se former sans se détruire.

3) Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites cuire les escalopes à feu moyen, 7 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Nombre de messages : 5881

hummmmmm ca a l'air bon ca !! :5365: :5365:

Invité

merci miam miam Escalope de poulet viennoise 818607

Sujet: Re: Escalope de poulet viennoise Jeu 4 Sep 2008 - 14:35

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